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Pana cotta vanille coulis de fruits de saison...
Faire bouillir 250 gr de crème , 250g de lait , une gousse de vanille et 80 g de sucre ; Ajouter 4 gr d'agar agar et redonner un bouillon . Verser dans 4 verrines et mettre au froid 2 h minimum Coulis de fruits de saisons : 100 g de framboises 100g de...
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Chouquettes "Moka/chocolat"
Rcette traditionnelle de pâte à choux ... en fin de préparation ajouter de l'extrait de café "trablit" et après refroidissement des pépites de chocolat , dresser sur feuilles et mettre le sucre en grain cuisson comme les chouquettes traditionnelles ......
