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desserts
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Chouquettes chocolat / café et son coeur 'craquant"
Incorporer dans la pâte à choux un peu d'extrait de cf
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Babas au Limoncello
Imbiber les babas avec un sirop composé de : 250 gr de sucre 480 gr d'eau faire bouillir et ajouter : 40 gr de liqueur de Limoncello 70° (premium gastronomie) , dernière création des Grandes Distilleries Peureux à Fougerolles (rens : 0384493300) Après...
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Pana cotta vanille à l'ancienne espuma de framboises au siphon
Pana cotta vanille : chauffer ensemble 125g de lait 125 g de crème liquide 1 gousse de vanille fendue et grattée 60 gr de sucre à ébullition retirer du feu , et ajouter 3 feuilles de gélatine ramollie dans l'eau froide verser dans des verrines et faire...
