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pour l'apero !!!!
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Petites mignardises sucrées et salées ...
Quelques idées pour vos soirées de reveillons ....
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Petits cours de cuisine au siphon ...et voici la 1ère recette : Espuma au cassis !
Purée , espuma et autres chantillys ....(recettes à venir) sont au menu des cours proposés par Valéry à l'Hostellerie des sources à Froideterre : A DECOUVRIR !!!! Espuma Cassis : 300 grs de vin blanc ou crémént , champagne ... 200 grs de crème de cassis...
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PUNCH Fougerollais
1/2 l de Jus d'orange frais 1 verre de jus de Griottines 1 verre de Kirsch de Fougerolles AOC 1 trait d'eau gazeuse pour le petit "frizzant" ... 2 griottines sur une brochette pour le décor .....
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Confection d'une miche surprise ....
1) découper le couvercle 2) découper le pourtour 3) découper le dessous en faisant une incision et en faisant pivoter le couteau scie 4) retourner et faire tomber la mie 5) découper la mie 6) tartiner (mousse de foie de canard , fromage aux noix ... 7)...
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Madeleines aux pommes de terre
Madeleines aux pommes de terre Une recette proposée par le blog Qui dort dîne Pour 4 personnes : - 1 sachet de purée en flocons - 1/2 litre d'eau - 1/4 litre de lait - 5 cuillères à soupe de farine - 3 oeufs - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - 1/2...
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Cake au jambon et aux olives vertes
Voila la recette pour Cyril et les autres .................. 1,5 dl d'huile 1,5 dl de vin blanc sec 4 oeufs 2 pincées de sel 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de gruyère rapé 200 g de jambon en cubes 100 g d'olives vertes dénoyautées...
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Ciabatta garnie ..... par Thierry Meunier MOF
Etaler un morceau de ciabatta , disposer la garniture de votre choix ; poivron , olives ... replier et mettre en boule Mettre la clef en dessous dans une tourtière , aplatir avec la main et donner quelques coup de coupe pâte .... enduire d'huile d'olive...
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minis cakes salés à la tomate semi-confite
3 oeufs 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 110 gr de tomates semi-confites égouttées 10 cl d'huile de conservation des tomates 1 tasse de lait 100gr de gruyère rapé sel/poivre QS Tout mélanger (mettre les tomates coupées en petits morceaux...
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Saucisse coktail
Enrouler des saucisses coktails ou knackys dans de la pâte feuilletée , découper des rondelles et cuire en déposant sur le coté .... vous pouvez également mettre un peu de moutarde sur la pâte avant de déposer les saucisses ....
