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pains d'epices
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Petites navettes en pain d'épices au foie gras .....
Un délice , merci Daniel pour ce délicieux foie gras ....
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Pains d'épices "smiley"
D'après une idée originale de Mr Jacquot boulanger/pâtissier à jussey .... découper à l'emporte pièce des disque de pâte à pain d'épices de 6 mm d'épaisseur, les badigeonner de lait et les cuire . après refroidissement les découper en deux dans l'épaisseur...
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Pain d'épices aux Cassis de chez Peureux à Fougerolles
recette : 500 g de miel toutes fleurs 250 gr de farine de seigle T170 250 gr de farine de blé écrasée à la meule T 80 35 g de levure chimique 90g de sucre semoule 320 gr de lait 30g de liqueur de Cassis (après égouttage des cassis) 10 gr de mélange d'épices...
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Mes premiers "cake pops"
Découper des tranches de pains d'épices en petits cubes de 5mm , les mélanger avec le même poids de praliné Fizz et de gianduja , mélanger et mouler dans des élastomoules . Laisser durcir au froid et tremper dans de la pâte à glacer blanche . Décorer...
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Pavé de pain d'épices PETILLANT !!!
prendre un pavé de pains d'épices , après refroidissement le couper en 4 dans l'épaisseur préparer une massed e fourrage composée de moitié gianduja et moitié PraliFizz (patisfrance-puratos), garnir par couches succéssives . mettre au froid et ensuite...
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Recette de pains d'épices de Thomas MARIE (MOF)
Tirée du livre 60 succès de boulangerie pâtisserie
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BUCHE Pain d'épice et ganache chocolat
détailler un pain d'épices (forme cake) imbiber largement avec un sirop de sucre étaler une ganache (chocolat noir , crème et beurre) , masquer à la spatule et rayer avec une fourchette .... laisser reposer une nuit au frigo pour laisser maturer les arômes...
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Pain d'épices aux griottines et chocolat
réalisé par la boulangerie Pâtisserie MAITRE à Héricourt , un régal !!! (merci Xavier)
