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Smoothie aux fruits rouges ...
1/2 l de nectar de banane le jus d'un citron 1 poignée de bleuets ou mieux : des myrtilles sauvages quelques cassis une poignée de framboises une poignée de groseilles 2 ou 3 fraises pour adoucir ... mixer au blender , chinoiser si vous n'aimez pas les...
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Verrines "fraicheur" aux Griottines , melon et pastèque !!!
Détailler des petites boules dans du melon et dans de la pastèque , mettre une nuit au frais dans un saladier en recouvrant de jus de Griottines . remplir des petites verrines , disposer quelques Griottines et décorer avec une feuilles de menthe ... Une...
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Crèmes légères aux fruits rouges ...
Faire cuire un mélange de fruits de saison : groseilles , cassis , framboises et griottes avec un peu de sucre dans une casseroles jusqu'à faire une marmelade . Laisser refroidir . Dans un verre ou une verrine : déposer 3 cuillères à soupe de marmelade...
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BAGELS bio sur levain aux différentes graines
réaliser une pâte à pain avec de la farine bio T80 (biocoop Vesoul)et du levain naturel et un peu de miel après 1h30 de pointage , peser des pâtons à 100g , les façonner en boudins de 20 / 25 cm et les mettre en forme de couronnes . Laisser lever 1 h...
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Briochettes à l'orange et Cointreau ...
Peser des petites boules de brioches à 50g , les applatir légèrement et les disposer dans un moule à tartelettes ... laisser lever , applatir le centre et disposer une noisette de confit d'oranges , de la crème pâtissière au Cointreau et une rondelle...
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Façonnage pain au lait ...
A partir d'une pâte à pain au lait ou à brioche dont on a remplaçé une partie du sucre par du miel ... Pour une animation autour de l'apiculture .....une autre façon de voir les "jean bonhomme " ????
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BRIOCHE aux épices (recette thomas MARIE m.o.f.)
Confectionner un sirop avec : 300g r de sucre 400g d'eau 5 étoiles de badiane 6 clous de girofle 5 batons de cannelle 1 orange 1/2 gousse de vanille laisser refroidir faire une pâte à brioche avec : 1 kg de farine 60 g de trimoline 20 gr de sel 40 g de...
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Clafoutis de cerises rouges de Fougerolles
Prendre un plat en terre , le remplir de cerises Préparer un appareil avec : 3 oeufs 150 g de sucre 3 cuillers à soupe de farine 150 g de crème épaisse 1 tasse de lait 2 cuillers à soupe de kirsch de Fougerolles A.O.C. cuisson 45 mn à 180° environ a déguster...
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Un peu de pub pour ce beau livre ( un beau cadeau pour la fête des pères !!!)
http://livre.fnac.com/a2528788/Philippe-Andre-Amour-du-pain
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Tarte briochée aux pralines
réaliser un fond de pâte à brioche , laisser lever 1h30 , étaler dessus une garmiture aux pralines : 250 de crème pâtissière, 125 g de crème d'amandes et 100 g pralines concassées (cuites dans de la crème uht) parsemer du crumble et cuire à 200° pendant...
